Casearia Ferraro

Benvenuti

Da oltre 50’anni la Casearia Ferraro produce formaggi tipici siciliani nel rispetto della tradizione e usando le nuove tecnologie in modo responsabile.

I Prodotti Contattaci

Tutto parte dalla materia prima

Una scelta consapevole per un formaggio di altissima qualità

La qualità dei prodotti, la tutela della salute dei consumatori e la loro piena soddisfazione sono da oltre 50 anni i nostri obiettivi primari. Dall’approvvigionamento del latte fino alla distribuzione del prodotto finito, traduciamo in ogni nostra attività il valore della fiducia che da sempre ci contraddistingue.

Ogni giorno circa 30 aziende agricole locali conferiscono al caseificio il latte che viene costantemente analizzato.
La lavorazione del latte di pecora è una delle più tipiche attività artigianali di Castelvetrano.

BROCHURE

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Tradizione

Dal 1960 siamo su molte tavole portando la cultura dei formaggi siciliani, quelli fatti come una volta.
La ricerca e lo spirito innovativo ci hanno da subito portati ad essere leader locali.
Con estrema perizia e con l’ausilio dei piccoli segreti tramandati da generazione, ogni prodotto viene fatto con cura, sapienza e passione.
Il desiderio piu’ grande e’ quello di potenziare sempre piu’ la presenza sul mercato nazionale, e internazionale , capilarizzare la vendita con l’inserimento in gastronomie specializzate e prestigiose e presidiare al meglio i centri della moderna distribuzione.

passione e gusto da una vita…

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Tutto rigorosamente fatto a mano.

oggi come ieri, con solo latte, caglio e sale, proseguiamo nella tradizione artigiana di genuinità inalterata nel tempo.

efficienza, controllo e professionalità…

La nostra produzione

Ce n’è davvero per tutti i gusti. Leggeri, digeribili e disponibili in grande varietà, offrono soluzioni perfette per ogni esigenza alimentare: ottimi pecorini molli, freschi e stagionati, saporite ricotte e formaggi caprini, vanno a comporre un insieme di rara completezza, reso ancora più interessante per i buongustai dalle specialità fantasia, al pepe e al peperoncino.

Scopri i nostri prodotti

Sostenibilità ambientale

La natura è al centro di tutto è la Casearia Ferraro è attenta al suo rispetto adottando negli anni molte soluzioni di risparmio ed efficienza energetica. Abbiamo un impianto fotovoltaico che produce circa 100,000 kwh di energia elettrica all’anno, ovvero circa il 80 % del fabbisogno aziendale, così facendo riusciamo a ridurre le emissioni di CO2 di quasi 105,000 Kg/anno.

NATURA, ARTE E TRADIZIONE

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Una terra ricca ancora tutta da scoprire.

La Sicilia, scrigno di storia millenaria, contiene in sé un patrimonio di rara ricchezza, fatto di testimonianze ancora integre delle vicende che l’hanno percorsa nel tempo. La Valle del Belice è il fiore all’occhiello di questa ricerca.